מתכון יומי - ג'וריה - חמין פול ירושלמי

מתכון יומי - ג'וריה - חמין פול ירושלמי

ג'וריה - חמין פול ירושלמי המצרכים 1 ק"ג בשר טוב לחמין, חתוך לקוביות 1 ק"ג פול טרי, המשקל כולל הקליפה הירוקה העבה 2-3 תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות עבות ביצים כמספר הסועדים 2 כוסות אורז ארוך 1 בצל בינוני קצוץ גס שמן לטיגון מלח,
פלפל שחור, מעט מאד כורכום אופן ההכנה קולפים את הפול מקליפתו הירוקה העבה, מניחים את הפולים הקלופים בצד במחבת משחימים בשמן את נתחי הבשר עד שהם עשויים היטב מכל הצדדים מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת, מערבבים עד שגם הוא מזהיב קלות נותנים את האורז בסיר...

http://www.mivzakon.co.il/Recipe/cholent/149/index7.html